Ibrahim Badwan Seorang Chef di Gaza Berupaya Menyebarkan Budaya Makanan Cina di Komunitasnya

Bagikan Ke :

Link disalin

Artikel Utama: Ibrahim Badwan, seorang chef dari Gaza berupaya menyebarkan budaya makanan Cina di komunitasnya.

Gaza, 12 Februari 2022 (Xinhua) Ibrahim Badwan, seorang koki Palestina, berhasil membuat terobosan di Jalur Gaza dengan menyebarkan budaya makanan Cina.

Selama bertahun-tahun, Badwan yang berusia 30 tahun bekerja di restoran terkenal di sepanjang pantai laut, di mana ia mengkhususkan diri dalam memasak berbagai jenis hidangan Arab dan internasional.

Dua tahun lalu, Badwan, seperti dua juta penduduk Jalur Gaza lainnya, terpaksa tinggal di rumah mereka sebagai bagian dari tindakan pemerintah setempat untuk membatasi penyebaran penyakit virus Corona baru (Covid-19).

Pada saat itu, koki memutuskan untuk menginvestasikan waktu luangnya untuk mempelajari hidangan baru dari berbagai daerah di seluruh dunia dengan mencari di media sosial (Facebook) dan (YouTube) untuk menyajikannya kepada pelanggan ketika keadaan kembali normal.

Di antara hidangan yang dia pelajari, Badwan mengatakan kepada Xinhua, "Saya sangat menyukainya karena mengandung semua bahan yang sehat."

Dia menambahkan bahwa orang Arab pada umumnya memiliki gagasan yang salah tentang makanan Cina, karena pada dasarnya berbeda dengan budaya makanan orang Arab.

Ia melanjutkan, ciri khas masakan China biasanya seimbang dan kaya akan sayuran dan protein yang bermanfaat bagi tubuh.

Dia melanjutkan dengan mengatakan bahwa masakan Cina adalah salah satu masakan paling terkenal di dunia, karena sangat bergantung pada sayuran, daging, ikan dan nasi, mencatat bahwa dia memperhatikan bahwa beberapa makanan tidak dimasak sepenuhnya untuk menjaga manfaat nutrisinya. dan rasa segar yang khas.

Paprika, brokoli, mentimun, kacang polong, dan kubis adalah salah satu sayuran pokok yang digunakan dalam memasak sebagian besar masakan Cina, dan orang-orang Cina juga mengandalkan penambahan kecap dan nasi ke dalam masakan mereka.

Itu sebabnya Badwan mengatakan saya memutuskan untuk belajar lebih banyak tentang membuat masakan Cina karena saya yakin bahwa misi saya untuk menyebarkan budaya makanan Cina suatu hari nanti akan berhasil.

Untuk membuat misinya lebih efektif, ia mengikuti banyak lokakarya online internasional dan Cina untuk mengajar orang-orang bagaimana menyiapkan masakan Cina.

Badwan menjelaskan, "Saya menghabiskan hampir satu tahun mempelajari masakan baru saya ini, saya mengambil gambar dari masakan yang saya buat dengan cinta dan mempostingnya di akun jejaring sosial (Facebook) dan (Instagram) sambil menuliskan nama-nama masakan dan bahan-bahannya." .

"Kami telah menyiapkan masakan Cina yang paling terkenal (lumpia, mie, sup pangsit, ayam kung pao, udang dan hidangan ikan), selain banyak hidangan lezat lainnya," katanya.

Dia menunjukkan bahwa  setelah dia memposting gambar masakan Cina di Facebook, para followernya berkomentar menanyakan bagaimana cara membuat dan bagaimana mungkin untuk mengintegrasikan budaya Cina dan Palestina, Badwan menjelaskan kepada followernya tentang manfaat makanan Cina dan rasanya yang lezat dan juga sehat.

“Satu-satunya yang kita butuhkan adalah menerima budaya lain, mencoba mencicipi makanan baru dan belajar budaya baru tanpa meninggalkan budaya kita,” lanjut Badwan sambil di dapurnya menyiapkan masakan Cina untuk para pengunjungnya.

Saat ini, Badwan menyelenggarakan pameran lokakarya untuk mengajari orang lain cara memasak makanan Cina dan menerapkannya di dapur mereka untuk menikmati rasanya yang langka dan unik.

Di antara mereka yang terdaftar dalam lokakarya ini adalah Samah Al-Masry, 32 tahun, yang mengungkapkan kebahagiaannya dalam mengadopsi ide-ide baru dalam menyiapkan makanan dan mencoba menggabungkan makanan Cina dan Palestina.

"Beberapa masakan Cina cocok dengan budaya Palestina, terutama yang dicirikan oleh rasa pedasnya," kata Al-Masry kepada Xinhua, seraya berkata bahwa "hidangan Cina adalah yang paling sehat dan membantu kita menjaga berat badan kita."

Namun mereka kesulitan dalam menghidangkan masakan Cina, karena mereka tidak dapat menemukan semua bahan masakan Cina di Gaza akibat dari  pengepungan Israel yang terus-menerus,  yang membuat mereka harus mencari alternatif lain.

Badwan berharap dapat berpartisipasi dalam kompetisi Arab dan internasional dalam menyajikan masakan Cina, membuka restoran di Gaza khusus masakan Cina, serta upaya untuk mengimpor semua bahan masakan Cina dalam skala besar untuk memungkinkan warga Gaza menikmati rasa aslinya.

Menurutnya "Kota Gaza merupakan kawasan wisata yang indah, suatu hari nanti Gaza akan merasakan indahnya kehidupan yang aman dan tentram, akan banyak menyambut wisatawan dari belahan dunia, dan mereka akan merasakan lezatnya masakan ini"

Sumber : http://arabic.news.cn

#AlqudsVolunteerIndonesia#
Salurkan Donasi Anda Melalui :
Bank Syariah Indonesia
 722 222 3347 
(Ex. BSM kode Bank 451)
Atas Nama: Yayasan Alquds Volunteer Indonesia
Konfirmasi call/WA 08111 59 2019
-------------------------------
Web AVI.or.id 
Email [email protected]
FB/IG/twitter alquds_volunteer